После всех приключений, описанных в предыдущих очерках данного цикла, у нас с вами, любезный читатель, уже есть мысленно построенная уютная хижина, налажен процесс добычи пропитания, запасён набор инструментов первой необходимости. Нам примерно известно, как следует себя вести, что на сырой земле лучше не спать и надо потеплее одеваться… и так далее. Сбежав от цивилизации в почти первобытную стихию, даже в самых суровых условиях мы остаёмся детьми природы (нашей «Земной» природы!), и она всегда дарует нам шанс на спасение, если только мы хотя бы чуть-чуть умеем с ней общаться, и хоть чуть-чуть подготовились. Тайга хранит множество полезных растений, которые издревле помогали местным жителям выживать, залечивать раны и восстанавливать силы. Так давайте продолжим знакомство с её дарами и освоим некоторые навыки одного из самых первобытных ремёсел — собирательства.
В данном очерке я «собрал» для вас немного информации о растениях, о том, как их искали и использовали, но важно помнить, что данный текст имеет исключительно развлекательно-познавательный характер, и всё, о чем здесь написано, прошу не считать лекарством или руководством к действию! Не стоит употреблять что-то, о чем здесь будет упомянуто, без предписания врача.
Одним из самых знаменитых и легендарных растений Алтая и Восточной Сибири является золотой корень. Но найти его не просто. Поднимаясь по каменистому склону горы или долине горной реки, вы случайно замечаете растение с жёлто‑розовыми цветками и золотистым корневищем, отливающим перламутровым блеском. Это родиола розовая, — настоящая драгоценность сибирских гор. Вам повезло. Старинное алтайское поверье гласит: тот, кто найдёт золотой корень, будет до конца своих дней удачлив и здоров, проживёт два века. Говорили, что золотой корень даруется богами для помощи тем, кто оказался в беде в этих суровых горах. Места произрастания сей драгоценности тщательно скрывали, а способы употребления передавали из поколения в поколение в тайне. За ним даже охотились китайские контрабандисты и нелегально переправляли его через границу. Сейчас золотой корень включен в Красную книгу. Использовали лишь корневище растения, — очищали и высушивали его на солнце. Измельчённый корень заливали кипятком, настаивали, получался отвар, который в народе называли «эликсиром бессмертия». Напиток помогал справиться с усталостью, восстанавливал силы после долгого перехода и повышал выносливость и сопротивляемость холоду. А еще им можно было промыть рану — настой обладает антисептическими свойствами.
Но есть ли что-то более распространенное? Вот, на опушке леса, на лугу или у берега лесного ручья или болота вы замечаете высокие стебли с тёмными колосовидными соцветиями. Это кровохлёбка лекарственная. Тут тоже важен именно корень. Его отвар остановит кровотечение и поможет при расстройстве желудка. Но и свежие молодые листья можно добавить в салат — по запаху они напоминают огурцы. Якуты издавна добавляли высушенные корни кровохлёбки в муку для приготовления традиционного блюда «бутугас».
А если вам посчастливилось оказаться в местах, где встречается дуб (в южных районах Сибири), обратите внимание на его кору! Отвар коры дуба обладает дубильными веществами, а это тоже очень здорово. Особенно для противодействия всяким процессам гниения. В прошлый раз мы вымачивали в нем, например, веревку, чтобы она была долговечной и крепкой. Но можно использовать его и для полоскания рта при воспалениях или для промывания ран: это предотвратит заражение. А при ожогах или обморожениях приложите компресс с прохладным отваром — будет весьма полезно.
А вот среди камней в тени хвойных деревьев на горном склоне вы заметили плотные розетки кожистых листьев. Это чай из тайги… бадан толстолистный! Из старых, коричневых листьев, которые перезимовали под снегом, если их высушить и заварить, получится тонизирующий напиток, известный как «монгольский чай». Он не только согреет, но и поможет справиться с воспалениями.
Или вот зверобой — защитник от хворей. Мы найдем его на солнечных полянах или в сухих лугах, — это такие кусты с ярко‑жёлтыми цветками, на лепестках которых заметны тёмные точки. Отвар из верхушек цветущих побегов тоже поможет при воспалении и, что очень важно, поднимет настроение в тяжёлые выживальщицкие дни (да, его тоже добавляют в чай). Но и свежие листья можно приложить к ране: они ускорят заживление благодаря антибактериальным свойствам.
Что еще распространено везде? На лугах, любых солнечных участках, вдоль звериных троп растёт тысячелистник — мастер на все руки. У него белые или розовые соцветия и резные листья с терпким запахом. Разомните листья и приложите к кровоточащей ране (если таковая имеется) — сок остановит кровь. Отвар же поможет при расстройстве желудка, что особенно важно, когда питаешься чем придётся.
Ну, а лопух, подорожник или одуванчик вам и так знакомы с детства. Они вообще есть везде. Кстати, а вы знали, что, если высушить корни одуванчика, обжарить до коричневого цвета и измельчить, получится неплохой заменитель кофе? То есть в сибирской тайге мы даже без кофейку, в принципе, не останемся! Для этого еще вроде как сгодятся семена кувшинок-нимфей, которые также можно высушить и прожарить, но с ними надо быть аккуратным: какие-то сорта мягко говоря не полезны.
А еще есть двойник картошки. У болота или на мелководье вы можете заметить растения с листьями в форме стрел. Он так и называется — стрелолист. Растёт в стоячей или медленно текущей воде. Говорят, его сырые клубни съедобны, а если поджарить их на костре — по вкусу напоминают картофель. Не знаю, можно ли из них сделать драники… надо будет изучить эту информацию поподробнее.
В пищу также употребляли молодые побеги папоротника (варить 15 минут), делали суп из крапивы. Сосновые иголки, между прочим, богаты витамином С, и раньше местные жители их жевали для профилактики цинги. Кедровый орех вообще деликатес. А еще есть кислица, ревень, великое множество грибов и ягод, — всё здесь и не перечислишь.
Но важно еще знать не только, как не остаться голодным, но и как самому не стать едой для богатой местной фауны. И если против крупных хищников мы имеем ружьё и осторожность, то для защиты от комаров, клещей и прочих паразитов нам опять поможет флора.
Дёготь из берёзовой коры — универсальный репеллент. Его можно добыть методом перегонки на костре. В месте разведения огня выкапывают ямку. В неё устанавливают маленькую ёмкость для сбора дёгтя. Сверху помещают ёмкость побольше — с измельчённой берестой. Большую ёмкость накрывают крышкой, для плотного прилегания можно придавить её кирпичом или замазать щели глиной. Всё это обкладывают дровами и разжигают костёр. В такой импровизированной печке береста начнет выделять дёготь, который через отверстие будет стекать и скапливаться в маленькой ёмкости. Процесс, правда, может занять несколько часов. Но если натереть дегтем открытые участки тела (без ссадин), волосы и одежду, о гнусе можно долго не беспокоиться.
На стоянке можно окурить дымом окрестности, если поверх углей от костра положить мох с болота, ветки хвойных деревьев или сухие травы. Густой дым распространяется на несколько километров, отпугивая комаров, мошку и слепней. По периметру оленьих загонов коренные жители разводили небольшие костры, чтобы так защитить животных.
А еще из шишек можно сделать «таёжную свечу»: в крупной еловой или кедровой шишке организовать выемку, залить в неё растопленную живицу (смолистая масса хвойных деревьев), дать застыть, а потом поджечь. Шишка будет тлеть, выделяя дым с хвойным ароматом. Такую свечку удобно использовать в охотничьей избушке, — это своеобразный аналог современного фумигатора. Только не оставляйте без присмотра огонь или тлеющие угли во избежание пожара.
Что еще по растениям… Сок полыни или её запах отпугивает клещей. Путешественники натирали им открытые участки тела и края одежды. Листья мяты и цветки гвоздики растирали в руках и наносили на кожу, — их резкий запах отпугивал насекомых. Дым от сжигания болотного багульника тоже отпугивал комаров и мошку, но требовал осторожности — в больших количествах мог вызывать головокружение.
Еще интересный лайфхак: муравьиная кислота. Проходя мимо муравейника, если похлопать по нему рукой или ветошью, а затем перенести «запах тревоги» на низ штанин, носки и манжеты, то получится «естественный барьер». Клещи крайне чувствительны к запаху муравьиной кислоты и избегают участков, где он присутствует. Но точно заползут вам под одежду, если вы будете сидеть на берегу реки прямо на траве без какой-либо подстилки.
В XIX веке опытные путешественники и охотники знали: лучшая защита — профилактика. Они: носили светлую одежду (белую или пастельных тонов) — на ней легче заметить клещей; выбирали скользкие ткани (плащёвку), через которые клещам сложнее пробраться к коже; заправляли штанины в сапоги, — чтобы клещи не могли заползти снизу; надевали куртки с затяжками на рукавах и капюшоне; избегали остановок в местах скопления грызунов, на тропах диких животных, у водоёмов; не пользовались духами, душистым мылом и кремами, — они привлекали насекомых. А ещё интересно, что употребление определённых продуктов снижает привлекательность для насекомых: кислые ягоды (брусника, клюква) меняют запах пота; а чеснок и лук делают общение с вами менее приятным не только для других людей (а зачем вам оно в одинокой глуши?), но также и для комаров.
Не будет лишним повторить, что данные очерки не являются инструкцией. При использовании растений и грибов в экстремальных условиях важно знать, какие из них съедобны, а какие — ядовиты. Неправильное применение может привести к отравлению или другим опасным последствиям. Собирайте только то, что точно знаете. Многие ядовитые виды похожи на съедобные. Но и полезные травы могут вызвать аллергию или отравление, особенно если их применять в больших количествах.
Я лишь хочу сказать, что Сибирский лес суров, но щедр к тому, кто умеет читать его знаки. Каждое растение — это дар природы, способный спасти жизнь, залечить рану и дать силы для нового дня пути. Пусть мои заметки и не станут руководством промысловика или поваренной книгой таёжного охотника, но, надеюсь, поднимут интерес к путешествиям и туризму, простимулируют любовь к природе и истории, — а это уже немало.